【ドイツ】ぬか漬け始めました~。

2020 ドイツ その他生きるための食(料理)

 

 

 

5月20日(水)

 

ドイツ Düsseldorf~近郊 最高気温23℃、最低気温11℃。

曇り。

 

 

今日は曇っていたけど、雨は降らず・・・。

かなりカラカラになって来ている。

 

何だかお天気も偏ってるね。

雨が降る時は何日も降り続いて

降らなくなると全く降らない。。。

 

今年はウイルスだけじゃなくて自然現象にも悩まされるのか???

勘弁しておくれ~。

 

 

 

さて、

やっとやっと、

ぬか漬けを始めることが出来た~。

 

 

ぬか漬けが好きで、子供の時は毎日ぬか床をかき混ぜていた。

頼まれた訳でなく、つまみ食いのために(笑)。

 

 

で、

昔はぬか床を作るのも手間がかかったが

 

今では水を入れて混ぜるだけで簡単にぬか床が出来るんだよ~♪

もっと簡単に漬けるだけのもある(笑)。

 

去年、ぬか床を用意して

容器を買おうと思っていたがオットが一時帰国したり

バタバタしていたのでなかなか用意できず・・・

 

そんなこんなしてるうちに

コロナウィルスでお店が閉まって買えず・・・

 

いつも行くスーパーでは手頃な容器が見つからなかったけど

 

最近ちょっと遠いスーパーへ行ったら容器を買うことが出来たので

早速ぬか床を作り

 

 

↓野菜を漬けたのだ。

2020 ドイツ その他

昔は陶器の容器だったから

それに近い物とかガラスにこだわったけど・・・

プラスチックの容器でも良かったのかな?

 

 

蓋付きのガラスの容器ってあまり見かけない。

何か探す時いつも思うけど、あまり種類がないね。

ここが田舎だからかな?(笑)

 

 

 

↓あの、カブを漬けてみたよ。

2020 ドイツ その他

 

いいね~

ぬか漬け♪

 

【ドイツ】旬の果物、野菜。
外出自粛で週に1、2回の買い物。スーパーに行くといつの間にか新しい旬の果物や野菜が並んでいるよ~。

 

 

 

↓まだちょっと葉の方は浅かったけど

2020 ドイツ その他

カブは柔らかくて美味しかった。

 

これで

毎日のおかずが一品、増えた(笑)。

 

エアコンのない夏のことを考えて

ぬか床は冷蔵庫の中。

 

冷蔵庫の中だと毎日かき混ぜなくても大丈夫。

 

さて、どのくらい続くかな~。

 

ぬか床が昔ほど匂わないんだけど・・・

改良されてるの?

 

 


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コメント

  1. テロテロ より:

    今は袋のまま漬け込めるぬかづけの元があるよね。
    昔と違ってぬか漬けが作れるのね。
    確か毎日かき混ぜないとダメなんでしょ。

    ぬか床のお手入れが大変だったって聞いたことあるよ。
    そのうち猫達がまぜまぜしていたいりして~( ̄▽ ̄)

    • porori より:

      テロテロさん、コメントありがとう~♪

      漬け込むだけの袋のぬか漬けもあるある~
      一回だけ使ったことあるよ。
      冷蔵庫で保管する場合には毎日かき混ぜなくても大丈夫だけど
      毎日食べるからどっち道かき混ぜちゃうんだけどね(笑)。
      常温で保管すると発酵が早いから毎日混ぜた方がいいよ~
      テロテロさん家のどの子が混ぜ混ぜしてくれるかなぁ( *´艸`)
      いつも応援ありがとうね~ヾ(*´エ`*)ノ

  2. 白日夢 より:

    いいですね~! ぬか漬け!?
    食べたいです!!作りたいけど、これは、日本から持ってきたのですか?
    それとも、ドイツの日本食品店で、買えるのですか?
    いずれにせよ、羨ましい!
    しかし、ぬか漬け、って難しそうだけど、ぬか床が手に入ったら作ってみたいです。
    免疫力アップにも、良さそうですね!(^^)/

    • porori より:

      白日夢さん、コメントありがとう~♪

      ぬか漬け、やっぱり美味しいですね~。
      これは日本から持って来ました。
      もしかしたらデュッセルドルフの日本食品店にあるかもしれません。
      今度確認したいです。
      出来ているぬか床を使えば簡単だし
      植物性乳酸菌が腸の働きを助けてくれるから免疫力アップにきっといいですよ~♪
      塩分の取り過ぎには気をつけないと・・・ですけど(笑)。
      いつも応援ありがとうね~ヾ(*´エ`*)ノ