【簡単料理】ピーマンとふわふわ卵中華風炒め

こんばんは〜。

「騒音注意」の張り紙があったから昨夜おばさんが起きている間は洗濯機の音が全く聞こえませんでした〜d(￣ ￣)

そんな中、寝る前に鏡を落として割ってしまい・・・

片付ける時に掃除機を掛けてしまったおばさんです。。。←おいおい

料理が苦手だから簡単に作れるおかずをこよなく愛するおばさんです♡

食は大事です。

特にオットの事もあるからここは手を抜けましぇん。

でも、何をどのくらい食べれば体に良いのかなんてはっきりわからない。

で、

テケトーおばさんは思ったんですよ。

季節の野菜をたくさん食べていれば体にいいのではないか？と。

それに肉や魚も忘れず摂ればOKなんじゃない？って。

今スーパーに行くとピカピカの元気なピーマンが安いから買っちゃうんだけど、買った後に「今度はなんにする？」ってなるわけよ（笑）

オットはピーマンの肉詰めが好きだけど、そればっかりじゃね、飽きるよね〜。

茄子と炒めて味噌味も美味しいよね。

今回は「ピーマンとふわふわ卵の中華風炒め」を作ってみました。

材料が少なくて簡単♪

材料

ピーマン　3〜5個（大きさによる）

卵　2個

塩、コショウ　少々

鶏ガラ　小1

醤油　大1/2

ごま油　大1

ごま　適量

①ピーマンを細く切る。

卵に塩、コショウを加えて混ぜ合わせる。

②フライパンにごま油を引き中火で熱し、溶き卵を流し入れて半熟状になったら取り出す。

③卵を取り出したフライパンにピーマンを入れて炒める。

炒め加減はお好みで。

④ピーマンが炒まったら鶏ガラと醤油で味付け。

⑤火を止めて卵を戻し、混ぜる。←ふわふわ卵のポイントはここ

⑥お皿に盛り付けて胡麻をかけたら出来上り。

美味しくて結構な量を食べちゃいますよ〜＾＾

安くて簡単に料理出来るピーマン。

嬉しい事に栄養がたっぷりなのよ。

特にビタミンCの含有量はレモン果汁の1､5倍って言われてて、ビタミンCって水にさらしたり加熱したりすると栄養素が減少しやすいけど、ピーマンに含まれるビタミンCは加熱による影響を受けにくいんだそうです。

年齢的にも多く取りたい栄養素だよね。

ビタミンCは老化防止や疾病予防となる抗酸化作用などがあるから「免疫力アップ」が期待できる♪

っていうか、大いに期待してますよ（笑）

オットなんかは特にそれ大事だもん。

その他にもβカロテン、カリウム、食物繊維、ビタミンE等の栄養があるそうな。

紫外線バンバンの夏にビタミンCたっぷりの安くて新鮮なピーマンを食べることでお肌もよろこぶかもかも〜。

季節の野菜・・・自然ってすごいなぁ〜よくできてるなぁ〜。

少し涼しくなって来たから今までの疲れが出ないように気を抜くな〜〜〜ですよ＾＾