【青梅はちみつ】失敗したと思ったのに・・・

 

 

こんばんは～。

いつも覗いているブログがアップしなくなる･･･

そんなことが最近は増えたような気がする。

結構「Instagramをやるようになったから」って言う理由が多かったりもします。

がー、

ブロ友さん達（勝手にそう思っています）も同じ様な年代の方が多いので

体調不良だったり生活環境の変化だったり、そんな理由の方もいるみたいで

何の予告もなく「ぷっつり」更新が止まると心配しちゃうんですよね。

で、

昨日、ふと覗いたブログが更新されていて嬉しくなりました。

2019年9月から止まったままっだったので。

生存確認が出来てほっとしたおばさんです。。。

 

 

梅雨の時に今年は梅ジュースじゃなくて「青梅はちみつ」を作ってみたんです。

これ、YouTubeで知ったんですが「3日で完成する」という文句がテケトーおばさんの

心をくすぐりました（笑）

でね、動画をアップしている人達が試食して

皆さん「おいしい～～～！この味、たまらない」と言ってたりするので

もう、おばさんの脳内は「食べたい、食べたい」一色に（笑）

で、

テケトーに作ってみたわけです。

3日経って待ちに待っていた試食会ですよ。

梅を口に入れたんですが

(；ﾟДﾟ)

想像していた味と違った。。。

塩を使っているので、当たり前だけどしょっぱくて(；´Д｀)

はちみつの甘さはどこへ？？？

「こりゃ、失敗したな･･･」とがっかり。

ブログに載せようと写真も撮ったけど、やめたんです～(;_;)

 

でも、失敗したと思っていた「青梅はちみつ」に転機が訪れました！

猛暑が続いたある日、汗だくで仕事から帰って来て何気に

冷蔵庫で眠っていた「青梅はちみつ」の梅を食べたんですよ。

そしたら、

旨いのなんの～～～ヮ(ﾟдﾟ)ォ!

何なんでしょう、この味は。

冷蔵庫で寝かせたのがよかったのか？

はたまた、「梅、塩、はちみつ」を使って夏バテ防止になる様なので

猛暑にやられた身体がこの味を欲していたのか？

よく分かりませんが只今毎日美味しく頂いています♪

実を食べて、液体は水や炭酸水で割って飲んでいます(*´ω｀)

なんか、逆転ホームランでも打った気分。←なんじゃそれ？

 

つーことで、

来年のためにテケトーに作った「青梅はちみつ」の作り方を書いておくことにしました。

 

↓まずは、青梅のヘタを取る。

 

↓ヘタを取った青梅を水に1時間つけてあくを抜く。

よく洗い水を切る。

 

↓水を切った青梅をひとつずつ拭いてしっかり水分を取る。

 

↓拭き終わった青梅、約1㎏。

で、

本当はこの梅を半分に割って種を取るんですよ。

いくつかの動画を見たけど、割り方は皆さん色々でした。

まな板で上から押してとか、木べらで押してとか･･･

割る前に梅にある筋？に沿って包丁を入れるのは皆同じだったので

おばさんも包丁で半分の所をくるっと一週切れ目を入れたけど

指が痛くてその先の作業は無理だったから

↓こんなんなりました～

取り敢えず半分になってりゃいいかと（笑）

ドイツで使っていたくるみ割り器で･･･ぐちゃぐちゃ（笑）

種は取りましぇん～。

自分が食べるんだから、ええの、ええの。テケトーで。

 

↓割った青梅を袋へ入れ

 

↓青梅1㎏に対して粗塩を40ｇ入れてみた。

41ｇになってる（笑）

 

↓袋に入れて揉みます。

 

 

↓よく揉んだら空気を抜いて平らにして密封。重石を乗せて1時間。

お茶のペットボトルを乗せてみた。

 

↓塩が溶けて青梅がしんなり～そして水分も。

 

↓そこに「はちみつ」を入れる。

はちみつの量は動画によって様々で･･･

取り敢えず、買って来たはちみつが720ｇだったのでそれを全部入れてみた～。

 

↓はちみつを入れたらよく馴染ませて空気を抜いて密封。

 

↓袋を平らにして冷蔵庫へ。

これで3日経てば出来上がり。

3日後に食べて、まずっ(T_T)･･･って思ったんですが

 

↓更に数日後、見た目はアレですが、美味しく変身してました♪

塩味のしょっぱさとはちみつの甘さが何ともいえません(*´ω｀)

来年も作ります～。

塩を入れないのも作ってみようと思ってます。

甘々青梅もなんか、おいしそうだもん( *´艸｀)

 

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