【青梅はちみつ】失敗したと思ったのに・・・

2022 日本 その他健康(日本)

 

 

こんばんは~。

いつも覗いているブログがアップしなくなる・・・

そんなことが最近は増えたような気がする。

結構「Instagramをやるようになったから」って言う理由が多かったりもします。

がー、

ブロ友さん達(勝手にそう思っています)も同じ様な年代の方が多いので

体調不良だったり生活環境の変化だったり、そんな理由の方もいるみたいで

何の予告もなく「ぷっつり」更新が止まると心配しちゃうんですよね。

で、

昨日、ふと覗いたブログが更新されていて嬉しくなりました。

2019年9月から止まったままっだったので。

生存確認が出来てほっとしたおばさんです。。。

 

 

梅雨の時に今年は梅ジュースじゃなくて「青梅はちみつ」を作ってみたんです。

これ、YouTubeで知ったんですが「3日で完成する」という文句がテケトーおばさんの

心をくすぐりました(笑)

でね、動画をアップしている人達が試食して

皆さん「おいしい~~~!この味、たまらない」と言ってたりするので

もう、おばさんの脳内は「食べたい、食べたい」一色に(笑)

で、

テケトーに作ってみたわけです。

3日経って待ちに待っていた試食会ですよ。

梅を口に入れたんですが

(;゚Д゚)

想像していた味と違った。。。

塩を使っているので、当たり前だけどしょっぱくて(;´Д`)

はちみつの甘さはどこへ???

「こりゃ、失敗したな・・・」とがっかり。

ブログに載せようと写真も撮ったけど、やめたんです~(;_;)

 

でも、失敗したと思っていた「青梅はちみつ」に転機が訪れました!

猛暑が続いたある日、汗だくで仕事から帰って来て何気に

冷蔵庫で眠っていた「青梅はちみつ」の梅を食べたんですよ。

そしたら、

旨いのなんの~~~ヮ(゚д゚)ォ!

何なんでしょう、この味は。

冷蔵庫で寝かせたのがよかったのか?

はたまた、「梅、塩、はちみつ」を使って夏バテ防止になる様なので

猛暑にやられた身体がこの味を欲していたのか?

よく分かりませんが只今毎日美味しく頂いています♪

実を食べて、液体は水や炭酸水で割って飲んでいます(*´ω`)

なんか、逆転ホームランでも打った気分。←なんじゃそれ?

 

つーことで、

来年のためにテケトーに作った「青梅はちみつ」の作り方を書いておくことにしました。

 

↓まずは、青梅のヘタを取る。

2022 日本 その他

 

↓ヘタを取った青梅を水に1時間つけてあくを抜く。

2022 日本 その他

よく洗い水を切る。

 

↓水を切った青梅をひとつずつ拭いてしっかり水分を取る。

2022 日本 その他

 

↓拭き終わった青梅、約1㎏。

2022 日本 その他

で、

本当はこの梅を半分に割って種を取るんですよ。

いくつかの動画を見たけど、割り方は皆さん色々でした。

まな板で上から押してとか、木べらで押してとか・・・

割る前に梅にある筋?に沿って包丁を入れるのは皆同じだったので

おばさんも包丁で半分の所をくるっと一週切れ目を入れたけど

指が痛くてその先の作業は無理だったから

↓こんなんなりました~

2022 日本 その他

取り敢えず半分になってりゃいいかと(笑)

ドイツで使っていたくるみ割り器で・・・ぐちゃぐちゃ(笑)

種は取りましぇん~。

自分が食べるんだから、ええの、ええの。テケトーで。

 

↓割った青梅を袋へ入れ

2022 日本 その他

 

↓青梅1㎏に対して粗塩を40g入れてみた。

2022 日本 その他

41gになってる(笑)

 

↓袋に入れて揉みます。

2022 日本 その他

 

 

↓よく揉んだら空気を抜いて平らにして密封。重石を乗せて1時間。

2022 日本 その他

お茶のペットボトルを乗せてみた。

 

↓塩が溶けて青梅がしんなり~そして水分も。

2022 日本 その他

 

↓そこに「はちみつ」を入れる。

2022 日本 その他

はちみつの量は動画によって様々で・・・

取り敢えず、買って来たはちみつが720gだったのでそれを全部入れてみた~。

 

↓はちみつを入れたらよく馴染ませて空気を抜いて密封。

2022 日本 その他

 

↓袋を平らにして冷蔵庫へ。

2022 日本 その他

これで3日経てば出来上がり。

3日後に食べて、まずっ(T_T)・・・って思ったんですが

 

↓更に数日後、見た目はアレですが、美味しく変身してました♪

2022 日本 その他

塩味のしょっぱさとはちみつの甘さが何ともいえません(*´ω`)

来年も作ります~。

塩を入れないのも作ってみようと思ってます。

甘々青梅もなんか、おいしそうだもん( *´艸`)

 

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コメント

  1. ポンコツ夫婦 より:

    昨日はひっくり返って寝込んでいた…糖尿病ではないけど血糖値下がりすぎ、持病の影響らしいがきつかった。夜明けに目が覚めて書き込んでます。
    梅はドイツで売ってないから日本の食品コレだけ少し持ってきた。梅干し大好き…
    青い梅は梅酒に入っている物しか知らない…東京でよくチョーヤの梅酒買って飲んだ、僕も妻も中に入っている青梅が目あてで奪い合いバトルだった。
    ある日、妻が大福買って来たが中には青梅入っていて美味しかったな…
    そういえば地方の銘菓で夏蜜柑の入った大福があるがそれも妻が見つけて買ってきたが…ほっぺた落ちるほどうまい…新宿駅は物産展やっているから妻はウロウロして適当に買ったのが大当たりだったのだ。しかしあの夏蜜柑大福はもう一度食べたい。アレはポロリさんにも試して欲しいです。

    • porori より:

      ポンコツ夫婦さん、コメントありがとう~♪

      体調の方はいかかですか?季節の変わり目などは持病が出やすいですからご自愛くださいね。
      梅、ドイツでは売っていないんですよね。
      私もチョーヤ梅酒と中に入った青梅が好きで、デュッセルドルフの日本食材店で
      思わず買ってしまいました。多分ブログの記事にも書いたと思うけど、見つかりませんでした(笑)
      ほっぺたが落ちるほどうまい夏蜜柑大福、出会ったら迷わす食べたいと思います!!
      いつも応援ありがとうね~ヾ(*´エ`*)ノ

  2. ポンコツ夫婦 より:

    ウサギとかリスはよくやって来るけど今日は子鹿が庭にやって来た。様子伺いながら慎重に庭に入って草食べている。
    最初犬かと思った…動画アップしました。
    しかし一体何処から来るのか?
    動物達の住まいがわからない…

    • porori より:

      ポンコツ夫婦さん、コメントありがとう~♪

      動画観ました。
      私の住んでいたところにも鹿がいました~♪
      思っている以上の距離を移動していたので、近くに森がなければ
      離れた森から遊びに来てるのかもしれませんね~。
      緑の多いお庭だから、多分ハリネズミもいるはずです(笑)
      いつも応援ありがとうね~ヾ(*´エ`*)ノ